Fragt man die Besucher des diesjährigen splash!-Festivals nach ihren persönlichen Highlights, lässt es sich um viele Acts streiten, aber bei einem sind sich alle einig: Das Handbrot war immer lecker.
Das Brot mit herzhaften Füllungen gibt es direkt auf die „Flosse“. Am Stand auf dem splash!-Festival war stellenweise mehr los, als bei manchen Auftritten. Wir sprachen mit Gunnar von Handbrotzeit über den Hype.
Handbrot-Interview mit Gunnar
Warum ist euer Handbrot – gerade auf Festivals – so beliebt?
Unser Handbrot wird gut angenommen, weil es authentisch ist und auch wir auf der anderen Seite des Tresens stehen könnten. Wir leben nach dem Motto „Behandle deine Kundschaft so, wie du selbst gerne behandelt werden möchtest“. Mit uns kann/soll man reden, wir sind offen für vielerlei Ideen und am Ende sind wir auch nur Leute, die Bock auf geile Festivals haben.
Eventuell kann man das spüren und dazu passt natürlich unser Handbrot einfach gut, um sich den Magen vollzuschlagen. Es ist ein ehrliches Produkt, man sieht, riecht und schmeckt was drin ist und wie es vor Ort gebacken wird.
Wie kam es dazu, das ihr euer Handbrot gerade auf Festivals verkaufen wolltet und wie fiel die erste Resonanz aus?
Wir saßen zusammen und wollten unser Handbrot dort anzubieten, wo wir selbst gerne abhängen und feiern würden. Die ersten Anfragen gingen raus und wir fingen an, diese Welt nach und nach kennen zu lernen. In den letzten 10 Jahre waren wir Teil einer wachsenden Festival-Landschaft und genießen das bis heute.
Auf jeden Fall wurden wir, die Handbrotzeit und unser Handbrot, von Anfang an positiv aufgenommen.
Festivalbesucher kommen mit eigenen Liedern oder T-Shirts an euren Stand und bejubeln das Handbrot. Habt ihr diesbezüglich eine besonders bleibende Erinnerung im Kopf?
Ja, wir haben richtige Fans und die sind einfach mega. Wir möchten hier mal beispielsweise den YeLm nennen, der ein Deutschrap Quiz auf Instagram betreibt. Wir freuen uns auch über Feedback auf Facebook und Instagram (grinst).
Welche Pläne habt ihr für die Zukunft?
Wir haben die Handbrot-Klassiker mit Käse & Schinken sowie Käse & Champignons als Füllung. Seit ein paar Jahren probieren wir immer mal etwas neues aus. Dahingehend werden spezielle Handbrot-Füllungen entwickelt, ausgetestet und dann auch angeboten.
Andere Themen, wie Nachhaltigkeit, Umweltfreundlichkeit, Bioqualität, vor allem richtig gute Arbeitsbedingungen, zufriedene Mitarbeiter und soziale Aspekte sind bei uns ebenfalls wichtige Themen, die wir aber nicht so groß heraushängen lassen. Greenwashing können andere. Wir versuchen in unserem Rahmen das Richtige zu tun.
Gibt es bei der Füllung, der Art der Zubereitung, Beilage usw absolute No-Gos für euch?
Qualität steht an oberster Stelle. Handbrotzeit steht für frische, goldbraun gebackene, lecker gefüllte Brote, die satt machen. Wir produzieren immer vor Ort! Inwieweit das mit anderen Konzepten (z.B. Tiefkühl-/Fertiggericht) zu vereinbaren ist, darüber lässt sich bestimmt vortrefflich diskutieren.
Momentan stecken wir ganz tief in der Festivalsaison. Wir tanzen mal drüber nach (grinst).
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Fotos: © Handbrotzeit. Mit freundlicher Genehmigung.
Der Beitrag Handbrot: Interview mit Gunnar von Handbrotzeit über DEN Festival-Snack 2018 erschien zuerst auf RAP-N-BLUES.com.